“明前茶，贵如金”。近段时间，湄潭各地茶叶已吐露新芽，春茶进入采摘期。为抢“鲜”将茶青加工制作成干茶，茶山上，采茶工人忙着采摘茶青；车间里，茶企工人抓紧生产，一派产销两旺的火热景象。
在湄潭云贵山贵州阳春白雪茶业公司的基地里，采茶工们腰挎竹篓，双手娴熟地采摘鲜芽，一捏一提间，茶芽便滑向竹篓。
如果你捏下去了
采来就有芽蒂
捏着芽头的话采来就是半截
茶青就不行 炒的茶就不好
所以必须要捏中间一些
采茶工李惠告诉记者
要想后续加工出来的茶叶质量好
采摘这道工序就有讲究
按照即采即做的原则，当天采摘的茶青就要送到工厂摊凉，并由检测人员对当日送来的茶青抽样检测。检测合格后，才能进入车间开始生产加工。
我们质检中心要检测它的农残
还有净度和鲜度
如果检查不合格
不允许茶青进厂
比如说鲜度
如果发现有黑 有红
这种茶叶也是不能做的
贵州阳春白雪茶业公司技术总监
唐诗江介绍
茶山忙采摘，车间忙生产。在贵州阳春白雪茶业公司生产车间，半自动化茶叶加工设备不停运转，工人们忙而不乱地对茶叶开展杀青、理条、做条等生产作业，将茶青加工蜕变成一条条紧实的“湄潭翠芽”。
目前
每天进厂的茶青在4000-5000斤左右
生产成品1200斤左右
几天过后 就会逐步增长
每天可能达到1万到2万斤左右
每天生产成品茶3000-4000斤左右
唐诗江说
据了解，除了通过加工技术把控春茶质量外，阳春白雪茶业公司还紧抓茶园基地管理，确保客户喝到的每一泡春茶都是健康、干净的。
我们公司的质量管控是从源头抓起
首先是统一施肥
然后是统一采摘
用标准的运输工具
比如说竹筐运输到公司
最后统一茶青的农残检测
师傅再定级加工
整个流程
都有相关的责任人把关
贵州阳春白雪茶业公司生产经理
苏春喻告诉记者
云山深处出好茶。阳春白雪茶业公司基地分布全县多个地区，自有茶园面积达2000余亩，与专业合作社合作经营管理茶园面积达8000余亩。良好的生态环境为茶树生长提供了有利条件，也为茶叶的畅销打下了基础。
苏春喻说：
2021年公司计划生产
30000斤明前茶叶
目前正在有序进行中
在销售方面
目前公司每天有800单左右的出货量
据了解，依托得天独厚的气候、土壤、水质等优势，湄潭县现建设标准化生态茶园60万亩，投产茶园58.6万亩，全县共有茶叶生产、加工、营销企业及加工大户725家，年加工能力8万吨以上。2020年，湄潭喜获“中国茶业百强县”第一名，荣登“十三五茶业发展十强县”榜首。今年，湄潭春茶产量预计可达3.2万吨，产值39.5亿元。（融媒体记者 李煜 尚媛媛）
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